Pho Bo

Diese vietnamesische Nudelsuppe ist ein wahrer Klassiker. Mittags. Abends. Nachmittags. Besonders bei winterlichen Temperaturen spendet diese Suppe viel Kraft. Auch der Kalorienbilanz tut die Suppe gut. - Ich liebe diese Suppe mit viel Chili und einem Schuss Sojasauce.

Das Rezept habe ich auf einem Youtube-Channel entdeckt. Ich bin süchtig nach den Rezepten der jungen Vietnamesin, die einfach und effizient vietnamesische Rezepte auf ihrem Channel "Helen's Recipes" vorstellt. Hier findet ihr auch das Rezept für diese wunderbare PHO BO.

Falls es mal schnell gehen soll: einfach Rinderfond vom Metzger kaufen, verdünnen und mit den Gewürzen (siehe Rezept) ca. 1-2 Stunden sieden lassen. Schmeckt fast genauso, wie der selbst angesetzte Fond und ist weitaus weniger Arbeit. Die Pho-Gewürzsäckchen sind übrigens auch ein schönes Geschenk für Asien-Food-Liebhaber.

Bewertet hat - Le Meule- mein mutiger Testesser: