Youtoube Safari Part 1: Asia

Die etwas anderen Kochbücher: Youtube Cooking Channels.

Nach jahrelanger YouTube - Safari in den Untiefen der Cooking Channels habe ich nun hier die Top-Channels zum Thema Asian Cooking zusammen getragen.

VIETNAMESE COOKING - Helen's Recipes

Mein Favorit, wenn es um vietnamesisches Essen geht: Helen's Recipes. Authentisch und super easy. ACHTUNG: Helens Cooking Channel hat hohes Suchtpotenzial. Diesem Channel verdanke ich auch meine erfolgreiche Produktion der PHO BO. Alle Rezepte findet ihr auch auf der Website danangcuisine.com.


KOREAN - Maangchi

Wie so viele asiatische Cooking-Channels zeichnet sich dieser durch die verrückte Hauptdarstellerin aus. Das Koreanisch-Englisch lässt einen häufig schmunzeln (ich neige bei Ihren Auftritten auch häufig zu leichtem Fremdschämen) ABER noch nie habe ich die Zubereitung von Kimchi und etlichen anderen koreanischen Rezepten so gut verstanden. Alle Infos gibt es auch auf der Website maangchi.com.


JAPANESE - Cooking with dog

Oh ja - es geht noch verrückter als bei Fräulein Maangchi: japanisch Kochen mit Dog. Dafür gibt es keine Worte - auch das Outtake-Video ist äußerst amüsant. Hat man sich erstmal an die seltsame Off-Stimme gewöhnt, kocht es sich ganz leicht!

http://www.youtube.com/watch?v=J7fZjiLV36

Wenn es um japanische Kuriositäten à la Manga geht ist Mosogourmet eindeutig der richtige Channel. Manche Videos sind allerdings ohne Text - die Zubereitung lässt sich also nur Erahnen.


INDIAN COOKING - VahChef chefharpalsingh

Es gibt keinen indischen Cooking-Channel, den man zu dem "Besten" küren könnte, denn alle sind so unterschiedlich wie Tag und Nacht. Nachfolgend zwei meiner favorite Channels - inkl. Video zum Thema "Butter Chicken" (absolute Gastroinferno Lieblingsspeise, wenn es um indisches Essen geht.)

Der indische Show-Koch VahChef sieht sich eher als Entertainer und verbreitet Bollywoodcharme und Kochkunst zugleich. Trotzdem kann man sich einige der geheimen Kniffe der indischen Küche abschauen.

Chef Harpal Singh Sokhi hingegen ist wohl eher einer der seriösen indischen Fernsehköche und kommt vielleicht manchmal etwas aggressiv rüber. Die Tonqualität ist großteils nicht vom allerfeinsten - aber auch dieser Channel ist authentisch und hilft bei der Jagd des Butterchickens.

 

THAI - RinS Cook Book / FoodTravelTV

Leider habe ich bisher noch keinen Thai-Cooking Channel gefunden, der mich wirklich umgehauen hat. Trotzdem lassen sich mit RinSCookBook und FoodTravelTV authentische Thai-Rezepte mit passender Fahrstuhl-Hintergrundmusik nachkochen.


HAPPY COOKING!

gastroinfernoComment