Last Minute Weihnachtskekse mit WOW-Effekt, um zu zeigen wer der Platzhirsch ist. Man muss dafür kein Patissier sein - ich habe allerdings in der Tat einige Versuche gebraucht - war aber nicht meine Schuld! Hier mein Gastroinferno-approved Rezept.

Es gibt eben doch die besonderen Orte unter den zahlreichen Kaffees. Hier habe ich meine 6 Lieblingsspots in Berlin Mitte zusammengefasst, um euch die Entscheidung zu erleichtern. Es muss mehr Kaffee getrunken werden!

Cookie Butter. Keks-Butter. WOW - kann ich da nur sagen. Wieso habe ich diese Gastro-Perversion erst jetzt entdeckt? Unscheinbar - ganz unten im Supermarktregal, habe ich sie gefunden und einfach mitgenommen, ohne Rücksicht auf Verluste.

Weihnachten kam dieses Jahr wie immer plötzlich. An alle, die noch nach netten Kleinigkeiten und völlig übertriebenen Geschenken für Kulinariker suchen: Ihr seid hier genau richtig! Kein Grund zur Panik.

Nicht so "weihnachts-keksig", wie manch andere mürbe Kekse, von denen ich kein großer Fan bin - also eben ein ANTI-Keks mit Suchtpotential. 

Mal wieder Langeweile? Inspiration gesucht? Dann einfach durch meine Youtube Favorites klicken - anschließend ab in die Küche! 

Meine Top Hotspots für jeden Foodie, der nach Amsterdam reist. Das ist natürlich nur die Spitze des Eisbergs, allerdings ein Anfang. Während meiner 3 Wochen in der Stadt konnte ich schon einige wunderbare Orte ausfindig machen, an denen sich gut die Zeit vertreiben lässt.

Es ist Samstagnachmittag und ich bin auf der Suche nach einem schnellen, leckeren Essen zum Mitnehmen - am besten gegen einen leichten Kater. Ich finde bei mir um die Ecke das japanische Restaurant SMART DELI in der Chausseestraße 5, 10115 Berlin.

Echter Christstollen kommt aus Dresden - das wissen die Kenner. Ich war als Adoptivbäcker morgens um 7 in der Backstube des Dresdner Backhaus und habe mein Glück versucht.

Zeit ist Geld – auch in der Gastronomie. Das ist keine Überraschung, trotzdem hat es sehr lange gedauert, bis Startup-Konzepte in dieser Branche Fuß gefasst haben.

In Tirol sollte man unbedingt Ausschau nach einer ganz besonderen Delikatesse halten: „Brodakrapfen“ oder auch aus dem Zillertal bekannt als „Zillertaler Krapfen“. 

„Poached egg avocado toast“ so weit das Auge reicht. Aber ich sag euch eines - Instagram hat mehr verdient als nur pochierte Eier, irgendwann muss auch mal Schluss sein.

Naturphänomen: Solero X Cheesecake at Princess Cheesecake Berlin.

Besonders Montags, wenn das Wochenende vorüber ist und der ganze Kühlschrank von mir leer gegessen wurde bin ich gestresst, weil ich nicht weiß was ich kochen soll. Zu dem Zeitpunkt, wo mir das auffällt stehe ich meistens schon im Supermarkt und bin unter kulinarischem und organisatorischem Druck.

 Ich verbringe meine Abende dort zusammen mit Freunden, alleine mit meinem Notizbuch oder mit dem Barkeeper meines Vertrauens: Lars Larsen. An einem dieser besagten Abende hat Lars für Gastroinferno ein bisschen aus dem Nähkästchen geplaudert.

Das ist das Restaurant, von dem ich Nacht für Nacht Träume - weil es einfach so unfassbar geil ist, dass ich mich kaum beruhigen kann.

Internationale DJs mit Hang zur Kulinarik gepaart mit abenteuerlichen Spezialisten aus der Gastroszene. Turntables vs. Herd. Talkshow meets Kochshow. Thema ist alles, was Host und DJ interessiert und verbindet. 

Die etwas anderen Kochbücher: Youtube Cooking Channels.

Nach jahrelanger YouTube - Safari in den Untiefen der Cooking Channels habe ich nun hier die Top-Channels zum Thema Asian Cooking zusammen getragen.

"Wieso machst Du das? Also ich könnte das ja nicht! Außerdem ist das doch mega teuer!" Eine der besten Fragen, die mir gestellt wurden: "Wo gehst Du dann jetzt eigentlich einkaufen?"

Ein Restaurant auf Zeit eröffnen? Geht nicht? Geht doch! Geile spaces bei GoPop-Up finden und Eurem Traum steht nichts mehr im Weg.  Für das perfekte Launch Event, haben wir gemeinsam mit Go-PopUp nun ein paar Tipps & Tricks zusammengetragen!