Hotel Bleiche: Digitalisierung in der Küche
Rund eine Stunde südöstlich von Berlin liegt eine Oase. In der Ruhe des Spreewaldes befindet sich das Hotel Bleiche Resort & Spa – ein Wellnesshotel, wie es im Buche steht. Hier hat der Begriff Entschleunigung vermutlich seinen Ursprung. Alles spielt sich gefühlt in Zeitlupe ab.
In gedämpfter Atmosphäre wird Tee getrunken. In der hauseigenen Buchhandlung und Bibliothek kann man stundenlang die Gedanken schweifen lassen. Nur im Eingangsbereich gibt es WLAN, sonst nirgends auf dem schier unendlich großen Gelände. Wer sich in den SPA-Bereich begibt, kann sein Telefon im Zimmer lassen: Es ist ohnehin nutzlos, denn auch der Netzanbieter möchte hier seiner Pflicht nicht nachkommen.
Da fragt man sich: Was hat dieser wunderbare Ort nun mit Digitalisierung zu tun? Unglaublich, aber hinter der Fassade eines Ortes, der im Zeichen des „digital detox“ steht, steckt ein durchdachtes modernes Gesamtkonzept, bei dem die Digitalisierung eine entscheidende Rolle spielt. Beispielhaft geht hier die Modernisierung der Küche voran......
